Um grupo de produtores rurais do município de Aramari, participou do curso de panificação realizado pelo SENAR BAHIA, no Centro de Capacitação Regional de Feira de Santana. A turma foi composta por membros de cooperativa da região que procurou o Senar em busca de qualificação profissional, uma vez que boa parte da turma já trabalhava na produção de beiju e afins.
Presidente da associação, Cosme Avelino dos Santos participou do curso e revelou que “a turma está buscando através de parcerias com o Governo do Estado, a edificação de uma padaria na comunidade onde reside, já que a maioria deseja atuar na área, e com a qualificação obtida através do SENAR BAHIA a perspectiva para realização desse sonho se tornou ainda maior”.
Durante o curso a turma aprendeu conhecimentos técnicos como os ingredientes mais utilizados na panificação, recomendações de higiene e conservação ideal de alimentos, cálculo de balanceamento de massas e receitas de pães e recheios.
Fonte: Ascom Sistema FAEB