Depois de passar por várias cidades, o projeto Feira Segura e Viva a Feira, uma parceria do Sistema Faeb/Senar com o Governo do Estado, através da Secretaria de Desenvolvimento Rural, chegou a mais três municípios baianos. Agora foi a vez de Conceição do Coité, Riachão do Jacuipe e Ruy Barbosa sediarem as ações de treinamento e capacitação dos comerciantes locais, sob os aspectos de higienização, embalagem, acondicionamento e comercialização dos produtos nas feiras livres das cidades.
Atualmente, com o avanço da campanha de vacinação no controle da pandemia de COVID-19 que tem reduzido significativamente o número de óbitos em todo o Brasil, o SENAR adaptou um o formato de projeto “Feira Segura” visando apoiar especialmente os pequenos produtores e feirantes na organização e realização de um novo formato de feiras para comercialização de produtos alimentícios nos sistemas Convencional e Drive Thru, garantindo à população o abastecimento de alimentos e segurança na prevenção do Novo Coronavírus.
Afim de atender às recomendações da OMS – Organização Mundial de Saúde, o Sistema CNA/FAEB/SENAR disponibiliza um kit composto com camiseta, avental, touca, luvas, álcool em gel e máscara de proteção para utilização durante a feira, para cada feirante, além do fornecimento de materiais como sacos, bandejas, plástico filme para armazenamento e exposição dos produtos.
Um dos diferenciais neste novo formato de feira é a realização de oficinas para os produtores rurais (feirantes) ministrados por profissionais do SENAR, zootecnistas, agrônomos e engenheiros de alimentos sobre ‘Manipulação, Higienização de Alimentos e Embalagem de Produtos”, como critério de participação. Na oficina, são abordados temas como cuidados com a água, segurança alimentar, conservação e armazenamento de alimentos, riscos operacionais frequentes, validade e qualidade do produto e manipulação de produtos, além de orientações como o melhor posicionamento das barracas, cuidados de higiene dos produtores/feirantes e uso de EPI´s, como máscaras, luvas e álcool em gel.
