O Centro de Capacitação Regional do Senar em Miguel Calmon conta com quase mil metros quadrados de área construída, com acessibilidade para pessoas com necessidades especiais (PNE), e que compreende salas de aula, auditório para aproximadamente 200 pessoas, laboratório de informática, salas de reunião e estudo, entre outras instalações. Um grande destaque do novo centro é o laboratório de processamento de laticínios. A sala com mais de 100 m² oferta cursos e oficinas voltadas para a produção de queijos, requeijões, manteiga, doces de leite e iogurtes.